Ostras Florentina

Ingredientes

12 ostras defumadas
1 maço de espinafre
3 colheres de manteiga
½ xícara de farinha de rosca
50 gr de queijo Gruyère ralado
Sal e pimenta do reino moída na hora sal grosso

Preparo

Numa frigideira refogue o espinafre na manteiga. Adicione sal e a pimenta. Deite a concha sobre o sal grosso em uma assadeira. Forre a concha com a massa de espinafre e coloque a ostra sobre a massa. Polvilhe com a farinha de rosca e o queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido até gratinar.